17 décembre 2006

Les lièvres, le saupiquet et la rando

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Les lièvres, trophés de chasse d'André, commencent à distiller dans la pièce ce parfun que nous connaissions déjà depuis longtemps, mélange subtil de gibier, de sous bois d'automne et de fumée.
Nous attendons avec impatience, un verre de chardonnay à la main, que notre chasseur et cuisinier nous invite à nous asseoir.
Maitre André, décide de la minute à laquelle il estime que Sieurs lièvres sont à point.
Dans un coin de la cuisine, Roselyne prépare le "Saupiquet". Elle seule a le don pour transformer un vulgaire morceau de foie, en une inimitable sauce qui accompagnera bientot les lièvres
"Vous sentez, c'est prêt" du nez et de l'oeil André avait décidé.
La tribu est en place, personne n'aurait manqué le WE à Serres, petit village de l'Ariège.
André désirait partager sa chasse, un simple plaisir que celui de vouloir offrir à ses amis une occasion de se retrouver, comme si le plaisir était encore plus intense parcqu'il était partagé avec la tribu.
La grande pièce qui nous héberge, résonne encore des exploits d'André notre chasseur pas très adroit au tir.
Il faut dire qu'avec lui les lièvres ont une sacrée chance de s'en sortir, d'abord il a un fusil qui a du mal à atteindre sa cible (excuse-moi André), ensuite il estime qu'il ne doit prélever que le minimum de gibier, juste assez pour que ses copains puissent se régaler.
L'estomac ingrat, les doigts propres, un ange passe, qui va lui poser la question:
"Et celui là, André, tu l'as tué comment"
Ses mains, ses bras et tout son corps piaffaient d'impatience, il suffit de lire son sourire pour se douter qu'il espérait discrètement la question.
Notre écolo-chasseur, nous mima à la façon chasseur comment il s'y était pris :
"Le premier "pet" est un tir stratégique, j'ai tiré juste devant, il a été surpris, s'est arrété, et là un 2ème pet, et je l'ai eu. Simple"
Bon en français il faut comprendre : je l'ai manqué au premier coup, il a fallut y revenir une 2ème fois.
La nuit s'avance.
Dans un coin, Nathalie explique à son assistance captivée, ses nouveaux jeux de société.
A l'autre bout, Philippe lui s'est fait enlever par les fadas de la belote, Myriam, Pierre et André. Pour rançon il devra combler le déficit de joueur, il ne sait pas jouer, pas grave, il devra apprendre. Il apprend vite le bougre, il gagne! pas juste, il a du jeu!
Près du feu, julie discute avec Alpha ..............son chien. Les yeux dans les yeux, elle lui explique qu'il est dans une maison qui n'est pas la sienne, qu'il doit bien se tenir, il a bien compris que cette nuit la plupart vont dormir par terre, et qu'il est inutile de nous réveiller demain matin avec une "léchouille de figure" dont il détient le secret.
Il a bien saisi aussi, que s'il voulait faire quelque chose vallait mieux le faire de suite.
Pour le reste je n'ai pas suivi, sans doute avaient-ils des secrets à partager, je ne me suis pas mélé de la conversation.
"Christopher n'est pas là"..... lui, c'est notre anglais de service, le chéri de ces dames.........
"Il n'est pas là!, mais où est-il,! il faut le chercher!, tu vois pas que!".....................
........Oh! Oh! Oh! les filles ça va !
Il est entré discrètement un jour dans le groupe, presque anonymement, aujourd'hui après une sévère ré-éducation occitano-latine, il se régale de grenouilles, escargots, chardonay, et lièvres au saupiquet bien sûr!
Notre Don-juan, dehors, les yeux hypnotisés par la voie lactée, le corps dans un sac de couchage, humait les senteurs de l'autome qui fuyaient devant l'hiver, sans doute les effets aussi d'un terrible vin de la malepère .
Les yeux fixés au-dessus de l'horizon de mon dernier bouquin Labyrinthe (à recomander) je savoure ces délicats instants, je ne pouvais m'empêcher de penser à lui. Il n'était plus là, mais la maison le respirait.
Je suis sûr qu'il nous observait et qu'il était heureux que sa maison serve de refuge à une espèce de tribu qui venait de temps à autre partager un lièvre, un tajine, une choucroute,.............
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La nuit a laissé sa place a l'aurore , faut penser à la rando de demain.
Comme toutes les randos, elle va monter, descendre. Iris et le Loup ouvriront la piste, Myriam et Roselyne en randonneuses balai, Pierre sans doute heureux de retrouver les barjots, il nous manquait. .....
Des oh! que c'est beau! bougez pas les gars, clic la photo, des Me..de c'est dur.
On partagera saucissons et jambons, café et gateaux, et Alpha pour la première fois sans quémander, aura droit à un bout de saucisse, sa patronne a craqué elle aussi (c'est ça l'effet tribu) et toujours les shows d'André, le chasseur pas comme les autres.
En se séparant le soir, on se donnera du "à bientot". Bientot, c'est le plus vite possible, c'est tout à l'heure, le premier qui devant son ordinateur enverra par mails, les déjà souvenirs d'un WE,
......................Comme pour se séparer le plus tard possible.......................

13 commentaires:

Anonyme a dit…

j aime pas la chasse ni le gibier mais bcp te lire a bientot

Pas à pas se fait notre chemin a dit…

merci de ton com, je passe aussi du temps sur ton blog,et si j'y reviens c'est que j'aime
Pour la chasse moi non plus, je n'aime pas,mais notre ami chasseur pourrait etre un exemple a suivre
adisiaz
patrick

kat a dit…

Si tu dis que ton pote ne tue que ce dont il a besoin pour faire la tambouille du WE, moi ça me va très bien ! C'est ce que je fais lorsque je vais au marché : j'achète de la bidoche pour manger, pas plus ! Mon cousin chassait comme ça, il s'éclatait avec ses potes en forêt et tout le monde se régalait ensuite.

Pas à pas se fait notre chemin a dit…

salut kat
non seulement c'est un chasseur minimaliste mais c'est en plus un merveilleux conteur de ses chasses
merci de ta visite
patrick

Evelyss a dit…

Quelle sacrée bande! J'ai l'impression d'entrevoir un film genre :l'Auberge espagnole ( rires)!
Une bonne ambiance entre copains, y a rien de mieux! ;-)

Didier et Mim 2 a dit…

Salut les amis: Quel régal de consulter ton Blog Pat et de découvrir la superbe chasse de notre ami " Bléro" ou plus exactement André. L'odeur de ce festin nous vient aux papilles quant à la sauce saupiquet, le clou du plat de maître André et de sa moitié Roselyne cela nous fait saliver. Nous sommes heureux de constater que la bande est en super forme,et préte à aborder les fêtes de fin d'année dans de bonnes conditions. Dans l'attente de vos nouvelles nous vous souhaitons un joyeux Noël en famille.

Camaieuse a dit…

Bonjour Patrick,

Je viens de lire ton message.
Et je pense qu'il y a un malentendu !

Aziz parlait d'un autre Patrick (Amiel) et il s'agissait d'une "boutade" vu qu'ils travaillent ensemble (depuis pas mal de temps je crois, enfin ça il le confirmera ou l'infirmera, ou rien du tout) et se connaissent bien.

Donc, rien de personnel et surtout de la part d'Aziz rien d'aggressif.

Moralité : il vaut mieux prendre un surnom tiré par les cheveux" ça évite les quiproquo ;-)

Je fais une réponse commune sur ton blog, celui d'Aziz (il a du halluciner un peu quand même) et le mien !

En tout cas, tu démarres au quart de tour ! Un réflexe de motard sûrement...mon père est un bicker alors je connais les tempéraments ;-)

Anonyme a dit…

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